学茶知识

白茶是一种芽毫完整、满身披毫、毫香清新、汤色黄绿、滋味回甘的茶类，主要的工艺为萎凋、烘焙、拣剔、复火。

白茶，也被称为“银尖”，非常珍贵，价格远高于其他类型的茶。白茶是一种微发酵（10-20%发酵）的茶，颜色呈白色。优质的白茶仅使用带有大量细毛（银白色芽）的幼茶叶制成。白茶的制作过程分为萎凋和干燥，不需要淘、揉、摇。因此，由于加工最少，白茶比其他茶含有更多的营养成分。白茶具有清淡、细腻、微甜的味道。白毫银正和白牡丹（白牡丹）是最著名的白茶 。